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◆作者:牛尾則明

書名:和食古早味:你不知道的日本料理故事◆作者:胡川安◆出版:時報文化◆上市日期:2015/11/11

一本完整探索「和食源流」「和食醍醐味」「和食之美」

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等歷久彌新的奧妙之處,若說西式料理是油畫,那麼和食料理則是水墨畫,「保留食材風味,去蕪存菁」是和食給人的印象。

◆上市日期:

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2015/11/4

◆書名:日本和食?立100品

◆作者:林潔?╱EZ Japan編

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輯部

◆出

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版:EZ叢書館

從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪,包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品,透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。

◆書名:銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜

工商時報【本報訊】

◆出版:商周文化

◆上市日期:2015/11/7

詳解「吐司基本製法」,在家就能烤出名店吐司,引出各式吐司的獨特口感,直接吃就很美味。另有多款「奢華的花式吐司」、「人氣三明治」、「三明治配菜與湯品」;並教你如何利用剩餘麵團、烤吐司與切吐司妙招,吐司小知識滿載。心滿意足的美味,連吐司邊都Q彈好吃,帶你走入頂級吐司的殿堂!

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