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◆作者：牛尾則明

書名：和食古早味：你不知道的日本料理故事◆作者：胡川安◆出版：時報文化◆上市日期：2015/11/11

一本完整探索「和食源流」「和食醍醐味」「和食之美」

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等歷久彌新的奧妙之處，若說西式料理是油畫，那麼和食料理則是水墨畫，「保留食材風味，去蕪存菁」是和食給人的印象。

◆上市日期：

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2015/11/4

◆書名：日本和食?立100品

◆作者：林潔?╱EZ Japan編

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輯部

◆出

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版：EZ叢書館

從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。

◆書名：銀座頂級吐司＆三明治嚴選食譜

工商時報【本報訊】

◆出版：商周文化

◆上市日期：2015/11/7

詳解「吐司基本製法」，在家就能烤出名店吐司，引出各式吐司的獨特口感，直接吃就很美味。另有多款「奢華的花式吐司」、「人氣三明治」、「三明治配菜與湯品」；並教你如何利用剩餘麵團、烤吐司與切吐司妙招，吐司小知識滿載。心滿意足的美味，連吐司邊都Ｑ彈好吃，帶你走入頂級吐司的殿堂！

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